Makaron Carbonara

Carbonara to moje ulubione makarony, a w zasadzie sos, wiadomo o co chodzi:) Prawda jest taka, że za każdym razem kiedy jestem we Włoszech carbonarę muszę skosztować!

Składniki:

• makaron (spaghetti lub penne)
• 150 - 200g boczku
• 3 jajka
• 4 łyżki śmietany
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka tymianku
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• parmezan
• natka pietruszki

Do dzieła:

1. W garnku do gotującej się, osolonej wody wrzucamy makaron i gotujemy al dente.
2. W czasie kiedy makaron się gotuje kroimy boczek w kostkę (dość drobną).
3. Rozgrzewamy oliwę i masło na dużej patelni; wrzucamy na patelnię boczek i podsmażamy ok 4-5 min uważając, żeby się nie przypalił.
4. W miseczce roztrzepujemy jajka, dolewamy mleko, dodajemy śmietanę - energicznie wszystko mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dorzucamy tymianek, doprawiamy solą i pieprzem.
5. Uprzednio ugotowany makaron (po odlaniu:) wrzucamy na patelnię (do boczku).
6. Dodajemy zawartość miseczki, zwiększamy ogień i podgrzewamy przez ok 1 min. cały czas mieszając, aż jajko się zetnie.
7. Podając na talerze posypujemy startym parmezanem i natką pietruszki. Do smaku można dodać jeszcze odrobinę pieprzu - na pewno nie zaszkodzi w tym daniu.

Proste i pyszne:)

Jajko, mleko, śmietana z dodatkiem tymianku

Smacznego!