Leczo z cukinii

Miałem dzisiaj w planach zrobienie szybkiego, prostego dania, nic wyszukanego... tak mi jednak smakowało, że postanowiłem się z Wami nim podzielić:) może ktoś skorzysta (zachęcam:)

Leczo z cukinią i kiełbasą


Składniki:

• 2 cukinie
• ok 200-250g kiełbasy (może być podwawelska)
• 2 papryki (proponuję czerwoną i pomarańczową lub żółtą)
• 2 duże cebule
• puszkę pomidorów (w kawałkach)
• łyżeczkę papryki
• majeranek
• rozmaryn
• natka pietruszki (świeża lub suszona)
• sól, pieprz

 Do dzieła:

1. Cukinię obieramy i kroimy w kostkę (uprzednio wykrawamy ze środka pestki).
2. Kroimy kiełbasę i paprykę również kostkę.
3. Cebulę kroimy w plasterki
4. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy kiełbasę - ok 3-5 min na dość dużym ogniu.
5. Dorzucamy cukinię, paprykę i cebulę. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem ok 35 min, mieszając od czasu do czasu.
6. Na ok 10 min przed końcem duszenia doprawiamy papryką, majerankiem, rozmarynem, solą i pieprzem oraz wrzucamy pomidory z puszki.
7. Jeżeli ktoś lubi, może dodać na koniec odrobinę ketchupu - to już kwestia smaku.
8. Podajemy na talerze z chlebem lub ryżem (sprawdza się jeden i drugi wariant). 
9. Posypujemy pietruszką.

Smacznego!

cukinia pokrojona w kostkę

...kiełbasa również

dusimy wszystko 35 min

danie gotowe!

Wołowina w sosie śmietanowo - pieczarkowym

Zawsze tak się składa, że przedstawiam swoje propozycje weekendowe. Wiadomo, zawsze najwięcej czasu i chęci, żeby działać w kuchni. Dzisiaj niespodziewanie propozycja czwartkowa:) Wołowina z pieczarkami i makaronem. Mówiąc szczerze, trochę po włosku;)

Składniki:

• wołowina (ok 0,5kg)
• pieczarki 300 g
• śmietana 150 ml
• 2 łyżeczki musztardy
• szczypta imbiru
• oliwa z oliwek
• makaron
• sól, pieprz

Do dzieła:

1. Wołowinę kroimy w cienkie paski.
2. Pieczarki kroimy w plasterki.
3. Rozgrzewamy oliwę na patelni i wrzucamy mięso. Smażymy kilka minut na średnim ogniu.
4. Usmażoną wołowinę odkładamy do żaroodpornego naczynia, starajmy się, aby jak najwięcej sosu po wołowinie zostało na patelni.
5. Do pozostałego sosu wrzucamy pieczarki i smażymy 3-5 min.
6. Do grzybów dokładamy musztardę, imbir oraz śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem, całość pozostawiamy na ogniu jeszcze 5-7 min od czasu do czasu mieszając.
7. Tak przygotowany sos śmietankowo - pieczarkowy dokładamy do naczynia gdzie znajduje się mięso. Możemy wszystko wymieszać.
8. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i umieszczamy w nim nasze danie na 10 min (nie przykrywamy naczynia)
9. W tym czasie gotujemy makaron.
10. Przygotowane danie podajemy z makaronem i odrobiną świeżej bazylii.

Gotowe, smacznego! :)

* jeżeli macie taką możliwość, proponuję, aby jedną łyżeczką musztardy była musztarda francuska (z całymi ziarnami gorczycy), smakuje jeszcze lepiej:)